大酱

　　在我们家乡管豆瓣酱叫大酱。　　凡是在农村长大的人，没有不对大酱有着深刻的感情的。大酱是农村家家户户必备的一道佐料，不论是凉拌各式青菜，还是煎炒烹炖各式菜肴，