和渣情怀

和渣是我老家湘西独有的家常菜，也可当饭填肚。和渣来源充足，做法简单，营养丰富，用现代的话说，属绿色食品。一般家庭和食堂可先将晒干了的黄豆磨成两瓣，去皮备用，叫退