红薯、萝卜、马铃薯，以我的寡陋，没见过违反时令的。你让红薯早点熟，它不乐意，挖出来，发育不良，吃起来全是纤维。它们长在地下，费时既久，价格又廉，所以人们懒得侍弄，就让它们遂自己的愿了。既然看不到，咱不急，慢慢来。一个“慢慢来”，就成就了生命的瓷实。
地下作物大多是圆的，圆的东西不灵巧、不俏丽，显得憨厚质朴。前不久冯小刚质疑演员扮农民装憨厚，他苛求“真质朴”，当然难。不管是什么菜，都喜欢弄个绿戴个红的，这是天性，因为在地上大伙都要展示美好的一面。只有地下作物，你看不见我，我看不见你，才能真正做自己。等到见天日时，该啥样就啥样了。
现在是谁都爱秀的时代，遵守时令的菜大多卖不上价，所以要抢先或者是滞后。时下许多怀念先哲的书，都会打上诸如“大师远去”之类的话。大师因何难再得？因为他们都是地下作物，开始或许有俗心，渐渐地沉静了，心里自有世界，不被外界的浮华打扰和诱惑，质朴、静笃，终于成其“大”。在这个稍显浮躁的时代，我们该学学地下作物，沉下心，沉住气，等到万木凋零时，地下作物会被惊喜地发现，你会发现，泥土都被撑裂了！