火烧是山东东部的一种特色名小吃，在青岛更受欢迎，青岛做肉火烧的店有很多，说到哪家最好吃，当然是水清沟的城隍庙火烧最为出名，号称是青岛最好吃的，被多家电视台报道过。
很多食客吃过以后，也大力推荐，他家的肉火烧皮儿薄，馅多汁，水浓香。味道出众，这家小店很小，只有七八张桌子，环境就是苍蝇馆子，服务热情。
火烧的种类很多，荤的素的都有，最贵的是藕丁肉和大葱肉以及酸菜泡椒肉，6块钱一个，海带肉，大葱肉，辣椒肉是4块钱一个，素馅的有土豆，菠菜粉条是3块钱一个，性价比高。可以根据自己的喜爱选择。
他家的火烧，都是现包现烤的，刚刚烤好的味道特别香，肉眼可见皮儿薄，因为有的馅儿都要透过皮儿露出来了，皮儿吃起来酥脆用的食材也都非常新鲜，像藕丁肉6块钱一个，火烧掰开能看见里面大块的肉丁和大块的藕丁，香气十足，非常有嚼劲。
酸菜泡椒味道特好，又辣又酸，泡椒的味道很纯正，又有大块的肉在里面，酸中带辣，吃起来就停不下来，菠菜粉条火烧也很受欢迎，里面放了很多的菠菜都很鲜，而且咬一口有汁水，这种火烧一定要现吃。
老板也说了，打包回去味道就不好了，表皮会变塌，口感也会很黏糊，他家的火烧口感偏淡，很健康。如果觉得不够咸的话，店里还提供咸菜，咸菜真的很咸，老板还特地提示说火烧的味道偏淡，适合更多人的口味，如果口重的可以选择咸菜，另外店里还有小米粥，鸡蛋骨头汤和小馄饨配着火烧吃，味道都很不错。
他家的火烧之所以好吃，无非有这几个原因，用料是在食材新鲜烤制的火候掌握得好，虽然看起来很简单，但也需要多年积累的经验，味道才出众。