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扬州炒饭怎样炒才香

2023-10-08 14:47:16

炒饭,因其口感好吃,性价比强一度受到很多年轻人的热爱。的确,无论是在家里还是在外面,一盘炒饭远比其他餐食更受欢迎。其中在众多炒饭中,扬州炒饭颇受喜爱,那么扬州炒饭怎么炒好吃呢?

扬州炒饭,起源于扬州,前身是蛋炒饭,现在又有了各种炒法,最常见的炒法莫过于鸡蛋,肉丁,火腿丁,玉米,青豆,米饭,下面就来介绍一下好吃的炒法。

食材:

鸡蛋,肉丁(最好带点肥的),火腿丁,玉米粒,青豆,葱花,先前煮好的米饭。

炒法:

1.所有的材料爆香;

2.将一半蛋液倒入米饭拌匀;

3.锅里下入猪油,另一半蛋液炒成蛋絮,倒入米饭炒热;

4.再倒入所有的材料,下入盐粉,鸡粉,味精,一点生抽中火炒热炒香;

5.炒好之后撒入葱花,盛出装盘。

注意事项:

1.蛋絮不要炒焦;

2.炒饭用猪油,油不能太多;

3.炒饭的火候用中火,避免炒焦。

这样简单的食材,炒法也简单,在家就能做,就能吃到美味爽口的扬州炒饭了,再来碗清汤就再合适不过了。

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