紫薯汁应该是熟的还是生的
都可以，但建议煮熟。虽然紫薯生吃和熟吃的都可以，但生紫薯对于人体的胃部环境刺激比较大。建议不要生吃太多的紫薯或者是紫薯汁，因为生紫薯本身含有比较多的氧化酶，而且还含有比较多糖分，生吃的太多容易引起消化不良、腹胀等不良反应。
紫薯最好吃的做法
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯对人体好处多多，但是不能贪吃，要适量哦！
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、脾胃虚弱者忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
食材明细
主料
紫薯
150g
辅料
纯净水
300g
清淡
口味
榨
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
营养美味紫薯汁的做法步骤
1紫薯洗净去皮切小块
2放入料理杯中加入纯净水
3盖好盖子，接通电源,选择果汁功能，开始工作
4 2分钟功能结束，倒入杯中即可
5营养美味完成
小窍门
1.破壁机打汁，很方便。没有可以用榨汁机。
2.纯净水量决定紫薯汁的浓稠度。换成牛奶加入糖，鲜汁更美味。
3.胃肠不好建议不要生吃，多吃。
4.也可以破壁机直接加热后饮用，因为想着要做点花色馒头，没有加热哈。
紫薯榨汁需要蒸熟吗
1、紫薯榨果汁需要煮熟。
2、紫薯都清洗干净，平铺放在洗干净的锅内。
3、加入清水，没过紫薯的一半就可以了。
4、放入电饭煲，插上电源，按下煮饭键，20分钟-25分钟就可以用筷子试一下，筷子能插进去就熟了，水也刚刚好干了，喜欢吃有点烤红薯感觉的友友可以拔下电源，再焖5-8分钟。
5、出锅装盘，连皮一起煮的虽然不好看但是比较好吃哦，不喜欢吃皮的建议也是吃的时候再剥皮。
紫薯汁需要煮熟吗
1、紫薯去皮洗净切成小丁；大米用热水浸泡10分钟备用；将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中；
2、加入紫薯2倍左右的水，按豆浆机的玉米汁功能，豆浆机便会自动打磨煮熟，完成后加入适量糖调味即可。
生紫薯汁可以蒸馒头吗
生紫薯汁可以蒸馒头，生紫薯汁和在发面里，蒸出的馒头是彩色的，营养更加丰富好吃。
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