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新会陈皮是什么柑橘

2023-11-30 15:22:43
摘要:新会陈皮是中国传统文化中的珍宝,其香味、口感倍受人们的喜爱。有着丰富的药用价值,并广泛应用于中餐和中医中。只有真正品尝过新会陈皮,才能真正领略其独特的风味。在原产地江门新会一带,游客们也可以亲身感受这种特色水果的魅力。

新会陈皮是什么柑橘

新会陈皮,是江门市新会区的一种特色水果。其主要特点是果肉丰满、汁多味甜、皮薄易剥、质地细腻。此外,他还具有丰富的药用价值。

新会陈皮的历史

新会陈皮的历史可以追溯到唐朝时期。当时,我们国家的南部地区盛产橘子,由于橘子外观普通,易腐质量差,存储不易,不好长途运输。

于是,人们便开始对橘子进行一些处理,以方便贮藏和运输。其中一种方法就是将橘子晒干晾制成陈皮,在烹饪美食或者中药材的时候使用。

而新会陈皮的制作方法则要追溯到明代,当时广东的五莲山一带已经开始种植菊花,当地的农民利用菊花制作叶子,将陈皮糊在上面晒干。

这种方法比传统的陈皮制作方法效率高、质量稳定。后来,这种方法唯一的改变是,使用香橙代替了普通的橘子,而这也就是新会陈皮最初的形成。

新会陈皮的特点

新会陈皮的果园一般分为三个部分:小花陈、中花陈、大花陈。小花陈的陈皮产量最低,果肉最甜,同时颜色上也比较深,所以小花陈的陈皮价格最高。

而大花陈的陈皮则相对廉价,但是颜色较浅,味道也不如小花陈好。陈皮的产量大概在每公斤6-8个,表面采用蒸汽消毒处理,方便消费者使用。

新会陈皮的特点在于,它是一种香橙,这意味着它没有通常陈皮那样的酸味。新会陈皮的底部有果梗,果梗带着一小块果肉,使得它比别的柑橘更为便于剥皮。 新会陈皮的果肉很精华,新鲜橙汁和香皮中营养丰富。因此,它使用在烹饪美食和药草中都是很棒的选择。

新会陈皮的药用价值

新会陈皮是中国传统文化中的珍贵药材,味甘,性温,入脾、肺、胃经,具有理气、健脾、消食、止咳、化痰、行气等药用特点。功效上包括如下:。

健脾益气:新会陈皮有温热之性,能够调和脾胃,增加饮食的营养价值。

化痰止咳:新会陈皮含有丰富的挥发油,是化痰止咳的良药。

行气化湿:有些人肠胃中潮湿,产生胃胀气,吃新会陈皮能够起到调理的作用。

缓解中暑:中暑后可以用新会陈皮与绿茶、枸杞等煮水饮用,针对因中暑发生的头昏、头痛、烦躁等症状可以更好地缓解。

结语

新会陈皮是中国传统文化中的珍宝,其香味、口感倍受人们的喜爱。有着丰富的药用价值,并广泛应用于中餐和中医中。只有真正品尝过新会陈皮,才能真正领略其独特的风味。在原产地江门新会一带,游客们也可以亲身感受这种特色水果的魅力。

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