白茶属于哪种茶？
白茶是一种相对较少出名的茶，但却是极具特色和价值的茶叶，而且它也有着与其他茶叶不同的生产工艺。在国内外茶叶市场上，白茶成为备受青睐的茶叶之一。
白茶的分类
白茶属于中国6大茶类之一，与绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶属于平等关系，而不是隶属关系。白茶就是白茶，绿茶就是绿茶。尽管在风味上有一点相似，但两者的制作工艺，却有着明显的区别。
白茶的特点
白茶的个性在于色泽淡雅、鲜爽清香、滋味清爽甘醇、茶汤呈乳白色等。由于历史悠久且地理环境的特殊性，白茶主要产于福建泉州、福鼎、政和三县区域，其滋味独特，引人入胜，成为世界上最受欢迎的茶叶之一。
同时它也是一种被誉为“苗”的贵族茶，因其存放后会随时间推移而产生更好的口感，并且具有越陈越香的特殊品质。
白茶的制作工艺
白茶的养分、色泽、香气、滋味都与制造工艺有关。白茶采用的是嫩叶茶芽，经过摘取、萎凋、杀青、晒干等技术步骤形成。尤其是制作时要求叶片始终为白色，所以不会拧卷或轻揉。
经过控制温度和湿度后，白茶可以进行自然风干或使用烘干机烘干，但是不能使用高温水分除去或轻刮除表面白色毛状物（毫），所以制作过程相对较为复杂。
白茶的品种
白茶在品种上也有分别，包括白牡丹、寿眉、白雪、水晶饼茶、白毫银针等，其中最有名的是白毫银针。
白毫银针是以福建福鼎白茶为原料，采用陈化技术进行加工而成。顾名思义，白毫银针的茶叶中含有大量柔软的果茸和茶发芽时节所开的嫩芽，它们呈银白色，有细嫩毫。经过处理，在泡茶过程中，它会散发出强烈的天然花香味、柔和的茶汤味、独特的抽象茶香。
结论
总的来讲，白茶的种类属于六大茶类之一，它在颜色、制作工艺、口感、香味、风味等方面都表现的卓越。
作为一种绝佳的中草药，白茶有助于改善身体健康，尤其在提高记忆力、解除压力、预防心血管疾病和肥胖等方面有着独特的功效。随着茶文化的不断演变，白茶的价值和重要性也越来越受到人们的关注，这种独特的饮品将继续在未来成为茶文化的卓越代表之一。