河粉的命名由来
河粉，是南方比较常见的一种粉类小食。用米磨成浆后，铺到蒸笼里蒸成片状，然后切成条状。河粉的烹饪方式多样，可以煮着吃、炒着吃、拌着吃。
也可以与各种荤素食材一起搭配，入口爽滑，简直是南方人的最爱。而饮食文化相近的两广地区，在口感和味道上却有着大不同。
具体是如何得名的呢？下面来揭示一下河粉名字的由来。
制作过程中用到的河水
在河粉制作的过程中，最重要的就是河水了。 汕头的河粉生产基地，多建在汕头市林墩镇、广东汕头市澄海区海丰等地，因“河”水洁净、咸度适中、韧性好，有利于制作河粉而闻名。可以说，河水的质量关系到河粉的口感和质量。
河粉的制作历史
河粉可以说是南方地区一种非常受欢迎的食品，已经有着悠久的历史了。据说河粉的制作历史可以追溯到汉代，当时的人们用米浆和面粉搅拌成浆状后，倒在锅里用饭勺搅拌，熟成后就是汁粉。不过，当时的汁粉较为粗糙，与现在的河粉大不相同。
其后，河粉随着历史的变迁不断改良，制作工艺和口味也逐渐完善，成了一道颇受人们欢迎的美食。
河粉的制作过程
河粉是用米浆做成的，非常细腻，口感爽滑。它的制作过程虽然比较复杂，但总体来说还是比较简洁的。
首先将糯米泡一段时间，然后用石磨磨成极细细的米浆。
接下来，需要把米浆加入到锅中，加入适量的盐和水，将锅烧开。这时候，要不断地用铲子搅拌米浆，使其均匀受热，煮熟成糊状就可以了。
然后，需要把锅里的糊倒入一张干净的布袋中，挤压出里面的水分，将糊制成薄片放到竹架上晾干即可。
结语
河粉之所以被称为河粉，是因为它的制作过程涉及到河水。汕头的河水被认为是河粉制作的最佳水源之一。河粉的历史悠久，制作过程虽然比较复杂，但是口感却非常好，因此成为了南方地区非常受欢迎的美食。