每逢入秋,中国人就急吼吼地通缉蟹将军们。江南人吃不到蟹时,有道菜叫作蟹粉蛋,也有叫假螃蟹的。大致是蛋清蛋黄分开打匀,以姜醋调味炒之,蛋清如蟹肉,蛋黄如蟹黄,粥饭皆宜——其实也就解个馋罢了。但说到底,也只能是当作备胎,聊解莼鲈之思。因为吃细一点的都知道:蟹肉除了细嫩,还有丝丝缕缕的秀挺好处,是为鸡蛋所无。日本人烤大海蟹,专吃丝缕长条的蟹肉,非蛋白可比;蟹黄美味,堪比鱼子,又远非鸡蛋可比。蟹最美味的,
汉初良相萧何,曾任沛县狱吏,持法不枉。秦末随刘邦起兵反秦,刘邦进入咸阳,萧何把相府及御史府的法律、户籍、地理图册等收集起来,使刘邦知晓天下山川险要、人口、财力、物力的分布情况。项羽称王后,萧何劝说刘邦接受分封,立足汉中,养百姓,纳贤才,收用蜀郡的赋税,积蓄力量,然后与项羽争天下。为此深得刘邦信任,被任为丞相。他极力向刘邦举荐韩信,认为刘邦要取得天下非用韩信不可。韩信后来在楚汉战争中的才干,证明了萧