随着生活水平的提高，人们对食物的质量要求也越来越高，对“入口”的东西既要美味，又要有营养卫生、无任何污染。因此，无害的、健康的农产品生产和食品加工是必然的趋势。在这种状况下，从新千年开始党和国家从全国…
随着我国经济社会的快速发展，人民生活水平的迅速提高，人们的生活不再仅仅局限于吃和住，而更向往休闲和娱乐等精神生活层面。同样人们对我们水产生产方面的要求也是一样的。休闲渔业就是在这样一种氛围下应运而生的…
俗话说：“人吃五谷杂粮，那有不生病的道理”，这说明我们人在正常的生命过程中出现生病现象是属于正常的生理过程。那么我们养殖的鱼虾蟹等水生动物又何尝不是这样呢？在水产养殖方面有这样谚语：“养鱼不瘟，富得发…
改革开放后随着人们生活水平的不断提高，消费者已不满足于常规的鱼类消费需求了。在新千年前后，我市开展了虾蟹方面的养殖试验，以开辟水产养殖新路子。要说我们江港市的河蟹养殖在江南地区甚至全国来说是很早的，原…
说实在的，在写这一段的时候，作者本来是想把标题写成鱼来鱼旺的，因为鱼类养殖过程中，通过采用新的技术和引进新的品种，总体是越来越好的，但作者考虑到在引进新品养殖的过程中，失败的例子也不少，有的甚至给养殖…
1981年7月我从江南省水产学校毕业后就直接分到了江港市多种经营管理局水产股，任水产技术员。从此开始了我毕生后的水产生涯。我刚到单位的时候，那时水产股有个皮肤很白、胖胖的老股长——董股长特别开心，说：“等了…
我呢是在81年6月底毕业的。因为我们是在文革恢复高考以后第一批毕业的学生，当时社会上人才特别紧缺，所以象我们这些中专生当时也成为社会上争相抢夺的香饽饽。于是我毕业后在7月份被直接分配进了江港市（当时为江沙…
我——东方启出生在农村，整个少年时代是在我国极其贫困的60、70年代度过的。父母又是农民出身，没有多少文化，自己小时候又不懂什么事。所以出生后人生的一切只能靠自己漫无目的地乱冲乱撞地往前走。套用邓小平的一…
作者，东方启，于一九五九年出生于长江中下游南岸的江南省、江港市、和阳镇。在东方启出生之前，父母已生有2个姐姐。由于本人出生时离我国解放时间较短，加上本人出生时正逢我国三年自然灾害的极端困难时期，那个时候…
——一位水产专家的生活及水产养殖案例实录鱼、虾、蟹、贝类、头足类和藻类等各种食用水产品不仅味道鲜美，而且营养丰富、均衡。水产品中蛋白质含量一般在15%--20%，贝类10%左右。水产品蛋白质质量好，含有人体所需的…