脆李怎么腌制
酸甜脆腌李子的用料：快熟李２０颗，糖２大勺，盐１勺，开水１海碗，保鲜袋１个。
１、选出黄红的李子或微青的硬李子，数量随意。洗净。
２、把洗净的李子划刀花，方便入味。然后把开水倒入碗中，沒过李子，泡２－３分钟，至李子均匀变色。
３、倒掉开水，趁热气未散撒入糖和盐，搅拌均匀。
４、用保鲜袋或保鲜膜封存４小时以上即可。１２小时以上２４小时以内更入味。大功告成！
李子具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。
腌李子的做法甜酸脆
腌李子的做法。
食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。
1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。
2、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。
3、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。
4、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。
5、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用力摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。
6、放入冰箱冷藏一晚更好吃，酸甜爽口，吃的时候还可以放一些甘草粉，别有一番滋味。
怎样腌制青李子
具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：李子一盘、白糖适量。
1、李子搓洗干净，可加点盐洗，洗得会比较干净。
2、每个李子都用小刀划个十字，以便入味。
3、水煮开，李子放进去煮几分钟，煮的时候用筷子拌一下使李子受热均匀，李子变成黄色就可以捞起了。
4、李子晾干，洒上白糖，拌匀。
5、封上保鲜膜，半个小时后就可以吃了，这样的腌李子又脆又甜。
脆李如何腌制好吃
食材：李子1000克、糖350克、开水1.5升、保鲜盒一个、盐2克
做法：1、准备好需要用到的全部食材，首先将李子用淡盐水浸泡半个小时，再将它清洗干净，以后控干多余的水分。
2、用刀将李子的表面上划几刀，方便一会儿，腌制的时候更好地入味。
3、太熟的李子挑出来不太适合腌制，将李子都放在保鲜盒当中铺好，再倒入刚刚煮沸的开水烫半分钟。
4、接下来将多余的水倒掉以后加入盐在里面搅拌均匀，同时加入准备好的砂糖，再盖上盖子，均匀地摇晃，让每一个例子都能够和糖融合在一起。
5、随后在保鲜盒当中加入100g的温水，可以加快糖的融化速度。接下来放到一边，等待24个小时就可以开吃了，如果不怕酸的话，腌制半个小时到两个小时左右也已经有甜味可以吃了。
酸甜脆红李子的腌制方法
需要材料：李子、盐、糖
1、选出黄红的李子或微青的硬李子，数量随意。用水洗干净备用
2、把洗净的李子划刀花，方便入味
3、然后把开水倒入碗中，没过李子，泡2－3分钟，至李子均匀变色
4、倒掉开水，趁热气未散撒入糖和盐，搅拌均匀
5、用保鲜袋或保鲜膜封存4小时以上即可。12小时以上24小时以内更入味
6、这是腌12小时后的，色泽更均匀、深润，味道也更柔和
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