绿豆面能蒸馒头吗
能。材料：绿豆１００克、全麦面粉１５０克、普通面粉５０克、酵母２克。
１、准备４００克绿豆，用清水清洗干净然后浸泡１２个小时。泡到用手一捏豆子有点粉碎就可以了。然后放入电饭锅里，水量和煮饭差不多，煮２５分钟，然后盛出备用。
２、现在和面准备一个大碗，放入１５０克全麦面粉，放入５０克普通面粉，再放入２克酵母。
３、用温水先把酵母搅开，然后用温水和面，要边倒边搅，搅成絮状。用手揉成软硬适中光滑的面团，现在天气比较凉，我们把它放在４０度的温水里，水温以不烫手为宜，盖上盖，醒发至两倍大，大约一个小时。
４、现在把醒发好的面，放在面板上揉一揉，然后放入煮好的绿豆，用手揉匀，把绿豆均匀的揉到面里，这样蒸出来好看还好吃。
５、再把面团搓成长条，用刀切成四个剂子。然后把每个剂子翻转往里揉，用手整理成圆圆的馒头型，这样生坯就做好了。
６、现在开始蒸馒头，首先在帘子上铺上屉布，放入我们做好的生坯，盖上锅盖二次醒发１５至２０分钟，使刚才揉实的面再次蓬松起来，这样才能蒸出暄软的馒头。
７、 ２０分钟以后生坯明显变成两倍大，非常的蓬松，现在可以上锅蒸了。一定要冷水上锅蒸，大火烧开，上汽算１５分钟。１５分钟以后好了，不要直接拿出，要让蒸汽再闷５分钟。这样蒸出的馒头表皮光滑不缩水。
８、５分钟以后可以开锅看啦，现在的馒头表皮光滑，掰开非常的暄软。这样的杂粮馒头非常适合减肥和血脂高的人群吃，老少皆宜的全麦面馒头就蒸好了。
绿豆面和白面和面配方比例
如果是自己做的话，料就是绿豆面、白面和鸡蛋三大主料，绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜。少许水。和面跟咱们平常基本相同。记得要手工擀面
绿豆面粉可以蒸馒头吗
1、可以，但是要加入小麦粉，绿豆只可以是铺料，并且要先煮熟，就以制成绿豆馒头。
2、自己做的话，料就是绿豆面、白面和鸡蛋三大主料，绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜。少许水。和面跟咱们平常基本相同。
绿豆面能蒸馒头吗怎么做
绿豆面粉不可以直接做馒头。
绿豆面韧性、弹性差，纯绿豆面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以效果不好。
因此都要加一些面粉，面粉能解决和面黏手的问题，外面买到的绿豆面馒头一斤面粉通常只加2、3两绿豆面。
纯绿豆面可以蒸馒头吗
需要提前准备好的材料包括：绿豆面 20g、食盐 3g、牛奶 135g、元贞糖 20g、酵母(干) 3g、白醋 2滴。
1、第一步面包机里放入牛奶，糖，低粉，盐，酵母，白醋，启动面包机工作，揉成面团。
2、静置半小时发醒。
3、发醒后擀成约0.5MM厚的面片。
4、用模具做成造型。
5、放放上蒸架上，醒发20分钟。
6、大火煮开蒸15分钟，然后取出，这样就完成了。
绿豆面和黄豆面能混合一起蒸馒头
这两种食材是可以蒸馒头的，必须要与面粉一起和成发酵面团，原则是杂粮不能超过面粉的
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